Platos de Entrada - Platos Principales - Postres
Menu a la Carta: ENTRADAS ( todos los días)
Nuestros precios incluyen el 16% del IVA.
Aborrajados de Platano Maduro
Tostadas de Platano (con ogao o guacamole)
Chorizos Sevillanos
Empanadas caleñas
Marranitas de Candelaria
Pasteles de Yuca de Cartago
Pataconcito de Platano Verde (con ogao o guacamole)
Rellena de Jamundi
Tajadas Fritas de Platano Maduro
Yuca Frita de Caicedonia (con ogao o guacamole)
PLATOS (todos los dias)
Sancocho de Gallina Campesina
Como en Ginebra...pero Valle. Preparado con pasion de ancestro africano
Nota: El sancocho es como en Ginebra pero las gallinas son de Corinto.
Bandeja Vallecaucana
Frijoles de Bola, arroz, carne mechada, chorizo sevillano, rellena de Roldanillo,aborrajadito, huevo frito y aguacate. Las delicias de un Salsomano.
Tamales Cartagueños
No más compáralos.. vé! Bañados con hogao, servidos con arroz, tostada y mucho amor.
Chuleta de Pechuga de Pollo
Saca pecho caleñito...ois. Servida con arroz, tajadas y ensalada.
Chuleta de Lomo de Res o Cerdo
Más Bugüeñas que el cabal! Como en "Bochinche" pero mejor acompañado. Servidas con arroz, tajadas y ensalada.
Chuleta de Pescado
Robalo del Pacífico traido a Bogota por angeles. Servida con arroz, tajadas y ensalada. Si la desea "sabanera", pídala con salsa tartara.
Bistec de Res o Cerdo
Lomito a la plancha o a la criolla, con sazón de patria en paz, servido con arroz, tajadas y ensalada.
Bistec a Caballo
El mismo a la criolla pero con dos huevos fritos como cualquier chalán de Bugalagrande. Servido con arroz, tajadas y ensalada.
Pechuga de Pollo
A la manera de las Caicedos, en salsa de mostaza y crema, servida con verdura al vapor, aborrajadito y arroz.
Pollo en Salsa de Mani
Servidos con verdura caliente, arroz y aborrajadillo.
Pollo en Salsa de Uchuvas
Servidos con verdura caliente, arroz y aborrajadillo.
Porcion Adicional
Arroz, ensalada, ogao y aguacate
